Danilo Sanchez - Honduras

Ízében barna cukorszirup, véres narancshéj és trópusi gyümölcsök. Édes, hosszan tartó utóíz.

Eredet: Honduras
Terület: Delicias, El Paraíso
Termelő: Los Cedro
Magasság: 1350-1500 m tengerszint felett
Fajta: Parainema
Feldolgozás: 50 órás anaerob fermentáció; Mosott

Pörkölve: Filter


-

Örömmel mutatjuk be Danilo Sanchez tételét, egy édes és szirupos kávét  amelyet a Semilla támogatásával szereztek be, hogy támogassák a helyi termelőket.

Danilo Sánchez 15 évvel ezelőtt kezdett kávét termeszteni, amikor fiatalemberként segített apjának a családja által birtokolt kávéültetvényeken. A mesterséget tőle tanulta, mígnem 2009-ben apja átadott neki egy földterületet. Danilo elültette első kávécserjéit, és kezdeti bevételeit újra befektette, hogy bővítse terményeit, így most öt hektáron gazdálkodik.

Danilo a családjában a harmadik generációs kávétermesztő. Számukra a kávétermesztés egy hagyomány, amely generációról generációra száll. A kávét nemcsak hagyományból termesztik, hanem a kávé iránti valódi szenvedélyből és szeretetből is. Minden évben Danilo családja arra törekszik, hogy kiváló minőségű kávét termeljenek, amit mások is élvezhetnek. Azonban a munkaerőhiány jelentős kihívásokat jelent; minden szezonban bizonytalansággal néznek szembe, hogy lesz-e elegendő munkásuk a termés betakarításához. Az éghajlatváltozás is nehezíti a helyzetet, befolyásolja a hozamokat és a termesztési gyakorlatokat.

Danilo köszönetet mond azoknak is, akik megvásárolják a kávéjukat, elismerve, hogy mennyire létfontosságú a támogatásuk a családja megélhetéséhez. A kávétermesztés biztosítja számukra mindazt, amire szükségük van, de Danilo hosszú távú célja, hogy földjeit kiváló, termékeny állapotban tartsa.

A cseresznyéket a csúcsérettségnél szüretelik, majd 50 órás anaerob fermentáción mennek keresztül zárt műanyag zsákokban. A pulpa eltávolítása után a kávé 38 órás száraz fermentáción megy keresztül. Ezután 20-25 napig szárad a napon, műanyag borítással a hőmérséklet szabályozására.

Det här kaffet kommer från Danilo Sánchez och hans familj i Delicias, El Paraíso, Honduras. Danilo är tredje generationens kaffebonde och har odlat kaffe sedan ung ålder tillsammans med sin far. År 2009 fick han överta sin första jordlott, där han planterade de första egna kaffebuskarna. Idag odlar han på fem hektar, driven av både tradition och en genuin kärlek till kaffe.

Kaffet är av sorten Parainema och har genomgått en 50 timmar lång anaerob jäsning, vilket bidrar till dess djupa sötma och komplexa fruktighet. Vi köper det här lotet genom Semilla, en aktör som stöttar producenter i området och fokuserar på hållbar direkt handel.

Danilo uttrycker stor tacksamhet till alla som köper hans kaffe – varje kopp gör skillnad för hans familjs framtid. Det här är ett kaffe som förmedlar både passion, hantverk och hopp.

1. Ursprunget

Kaffet odlas av Danilo Sánchez på gården Los Cedro i El Paraíso, Honduras, på mellan 1 350 och 1 500 meters höjd. Danilo har byggt upp sin odling från grunden och fortsätter varje år att förbättra kvaliteten trots utmaningar som klimatförändringar och brist på arbetskraft.

2. Skörd & bearbetning

Bären plockas vid optimal mognad och genomgår sedan en 50 timmar lång anaerob jäsning i slutna plastpåsar. Därefter avpulpas bären och fermenteras torrt i ytterligare 38 timmar, innan de torkas långsamt i 20–25 dagar under plastskyddat solljus för temperaturkontroll.

3. Rostning

Kaffet är rostat för filter, med fokus på att bevara den sirapslika sötman, blodapelsinens fräschör och de tropiska tonerna. Resultatet är en rik och balanserad kopp med lång, behaglig eftersmak.

• EU-országok: az ár tartalmazza a helyi áfát
  
• Országokon kívül EU, Egyesült Királyság, Svájc és Norvégia: az ár a pénztárnál, ÁFA nélkül

Olvass tovább itt.

Csomagokat küldünk a világ minden tájára EU és kívül is EU, így élvezheti az újat eszpresszógép függetlenül attól, hogy hol van. A szállítási idő Svédországon belül 1-3 munkanap, míg másoknak szállítunk EU (Norvégiát, Svájcot és az Egyesült Királyságot is beleértve) 2-5 munkanapot vesz igénybe. Megrendelt áruk esetén a szállítási idő 1-5 hét is lehet.

A visszaküldés során Önnek 14 napos elállási joga van, amennyiben a terméket nem használta. A oldalról a terméket használtuk, az esetleges értékcsökkenést a visszatérítésnél figyelembe vesszük. Mindig arra törekszünk, hogy a visszaküldési folyamat a lehető legegyszerűbb és gördülékenyebb legyen az Ön számára.