Los Magnificos SL28 - Kolumbia

Eredet: Kolumbia
Vidék: San Agustín, Huila
Termelő: Több termelő a Monkaaba csoportból
Magasság: 1600 - 1989 méter tengerszint felett
Fajta: SL28
Feldolgozás: Mosott

(A feldolgozás termelőnként változik, és minden termelő a pergament a Monkaaba raktárába szállítja, ahol azt megkóstolják, elemzik, és kiválasztják ehhez a tételhez)

Pörkölés: Szűrőhöz

-

Ezt a tételt partnereinken, a Semillán és a Monkaabán keresztül szerezzük be, és ahogy mindig, az ő munkamódszerük egyszerűen értelmes, valódi célt szolgál, miközben hihetetlenül magas minőséget biztosít.

Ez a tétel a Los Magnificos negyedik kiadása, amely arra szolgál, hogy a kisebb mennyiségű, magasabb minőségű kávék is megvásárolhatók legyenek méretüktől függetlenül. A keverékben részt vevő termelők túlnyomó többsége nagyon kis területeket művel, ezért gyakran csak apró mennyiségű kávét szállítanak.

Ha több földjük van, ez lehetővé teszi a Semilla számára, hogy kis mennyiségeket vegyen át, amelyek egyetlen áthaladásból származhatnak, és elkerülje, hogy egyetlen termelőtől nagyobb tétel érkezzen, ami alatt a minőség romolhatna.

Ez a mennyiség önmagában nehezen lenne feldolgozható és exportálható (vagy legalábbis nagyon költséges és időigényes), de a kávé minősége elég magas volt ahhoz, hogy méret alapján elutasítani azt azt jelentené, hogy egy másik, nagyobb vevőnek adják el, ahol valószínűleg alacsonyabb price-t kapna, és aztán névtelenül kevernék hatalmas, régiós tételekbe, amelyek nyomon követhetősége csekély, így a kisgazda nem tudná, hová került a kávéja, és hogyan építhet a eladásból.

Ez a globális kávérendszer szomorú valósága – különösen egy olyan nagy termelő államban, mint Huila –, hogy a kis tételek logisztikája és kezelése túl költséges vagy időigényes ahhoz, hogy a vevők számára gazdaságos legyen. Ennek eredményeként nemcsak a minőségnek kell magasnak lennie, hanem a kisgazdának is meg kell lennie a szükséges mennyiségnek, hogy megkapja az őt megillető magasabb price-t.

A Los Magnificos célja, hogy lehetőségeket nyisson és stabil alapot adjon a kisgazdáknak, miközben nehéz lépéseket tesznek a betakarítás utáni feldolgozási gyakorlatuk javítására. Még kis mennyiségben is a bevétel számít, de még fontosabb, hogy közösségi helyet, párbeszédet és tanulási lehetőséget nyit meg, amelyet általában nem kínálnak az ilyen kisgazdáknak. Az eredmény gyakran egy tartózkodási állapot, ahol a vevők hasznot húzhatnak, és a kisgazdák motiváltak vagy ösztönzöttek a fejlődésre és növekedésre.