RADIKÁLIS ESPRESSZÓ - 500g

Blend:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Rostprofil: Sötét pörkölés

Processer: Nedves hámozás (Indonézia), Természetes (Brazília), Mosott / Félig mosott (Etiópia)

Certifiering: Ökológiailag tanúsított (SE-EKO-04)

Smakprofil: Keserédes, enyhén fűszeres és gyümölcsös, erőteljes teltséggel

főzési módszer: Espresso főzés

A Radical Espresso egy erőteljes keverék, amelyet a Gringo Nordic – egy kis, kíváncsi kávépörkölő Göteborg szívében – készített. A minőség iránti kompromisszummentes hozzáállással a Gringo szorosan együttműködik termelőivel, hogy biztosítsa a kiváló ízt és a jó feltételeket.

Ez az espresso három kontinens ökológiai specialty kávéiból áll. Az alapot Brazília és Indonézia adja, ahol testes és gazdag ízjegyek dominálnak. Ehhez hozzáadtunk babokat Etiópiából – a Worka Coop és Guji Suke Quto termelőitől –, amelyek az espressónak finom gyümölcsösséget és összetettséget kölcsönöznek.

A Radicalt lassú pörkölési módszerünkkel pörköljük, kis tételekben, légáram-technológiával – egy energiatakarékos folyamat, amely kiemeli a kávé keserédes, fűszeres és testes karakterét. Az eredmény egy erőteljes espresso, amelyet tisztelettel készítünk mind az íz, mind a babok mögött álló emberek iránt.

A Gringo Nordic 100%-ban specialty kávét vásárol egyedi farmokról, kooperatívoktól és ültetvényekről – gyakran ökológiai tanúsítvánnyal, mindig gondossággal. Célunk egyszerű: Jó, őszinte kávé.

A Radical Espresso merész és telt karakterének kiemelésére egy sötét pörkölést választottunk, amely harmonikusan egyensúlyozza a különböző eredetek ízeit. A babokat lassú pörkölési technikával, kis tételekben óvatosan pörköljük, így teljes kontrollt kapunk az ízprofil fejlődése felett. A hosszabb pörkölési idő csökkenti a savasságot, és ehelyett kiemeli a kávé keserédes tónusait, testes testét és fűszeres lecsengését.

A keverék alapja a Sumatra Gayo, ahol a kávé hagyományosan a különleges wet hulled eljáráson (Giling Basah) megy keresztül – ez a módszer hozzájárul a telt, földes és fűszeres karakterhez. A Nossa Senhora de Fatima-ból származó brazil babok gyakran természetes módon száradnak, ami édes és kerek ízprofilt eredményez. Etiópiából, ahol a kávét gyakran kézzel szedik és emelt ágyakon szárítják, egy mosott eljárás érkezik a Worka Coop-tól és egy félig mosott a Guji Suke Quto-tól – ezek elegáns gyümölcsös és virágos jegyeket adnak.

Minden tételt gondosan pörkölünk energiahatékony, légáram-technológiás pörkölőgépünkben – ez egy fenntartható választás, amely egyben maximális ízfejlődést biztosít. Így alkotunk mély, karakteres és a kézművességet tisztelő eszpresszót.