A Gringo-t 2018-ban alapította Johan Ekfeldt, Pernilla Ekfeldt és Magnus Aljeå – egy csapat, amely hosszú tapasztalattal rendelkezik a specialty kávé és az ízek terén. Johan korábban részt vett a Johan & Nyström alapításában, amely Svédország egyik legbefolyásosabb harmadik hullámos pörkölője. Sok év iparági tapasztalat után valami újat szerettek volna létrehozni: egy kisebb, őszintébb pörkölőt, amelynek szíve a kézművességben és a kávétermelők valóságában marad.

Göteborgból származunk, és szeretjük az északi pörkölési ideált, ezért olyan kávét pörkölünk, amely kiemeli a bab természetes ízprofilját – tisztán, frissen és kiegyensúlyozottan. Hiszünk a hosszú távú kapcsolatokban a termelőkkel, és abban, hogy a jó íz a jó értékekkel kezdődik. Pörkölőnk és üzletünk nyitott hely azok számára, akik többet szeretnének tudni a kávéról – és arról, miért számít, honnan származik.