French Press

A French Press Coffee egy sörfőzési módszer, ahol a durván őrölt kávét közvetlenül forró vízzel keverik össze, majd egy fémhálószűrőn keresztül nyomják. A sörfőzde - gyakran press cag vagy French Press - Nem igényel sem villamos energiát, sem szűrőpapírt, ami egyszerű és környezetbarát. A módszer teljes kávét biztosít sok testtel, mivel a kávébab természetes olajjait nem szűrik ki, mint a papírszűrőkben. Az eredmény egy gazdag és ízletes kerek szájérzet, amely tökéletes azok számára, akik értékelik az erős ízt és a teljes aromát.

A francia sajtó használata egyszerű, de egy kis érzés szükséges az arányok és az idő szempontjából. Kezdje azzal, hogy durván őrölt kávét ad a kancsóba - a jó kiindulási pont körülbelül 60 g kávé / liter víz. Ezután öntsük a vizet 92–96 ° C között (közvetlenül forrás után). Finoman keverje meg A oldalról Annak biztosítása érdekében, hogy minden kávé átitatjon. Helyezze a fedelet anélkül, hogy megnyomná a sajtót, és hagyja, hogy a kávé 4 percig áztasson. Ezután lassan és egyenletesen nyomja meg a sajtót. Azonnal tálaljuk a préselés után, hogy elkerüljék a túllépést, ami egyébként keserű ízt adhat.

A francia sajtóhoz frissen őrölt kávé ajánlott Durva őrlési fokhasonlóan a méretű tengeri sóhoz. A durván őrölt kávé egyenletes extrahálást biztosít, és csökkenti a felhős kávé kockázatát. A pörköltség ízlés kérdése - a közbenső rozsda és a sötét rozsda a leggyakoribb, mivel teljes, csokoládés és dióféléket adnak. A French Press szintén nagyszerű módja annak, hogy megtapasztalja az egy eredetű kávét, mivel a módszer megőrzi mind a test, mind az ízárnyalatokat, ami azt jelenti, hogy az eredet valóban ragyog.

A tiszta íz és a hosszú élet fenntartása érdekében minden használat után tisztítsa meg a francia sajtót. Kezdje azzal, hogy kiüríti a kávé olajteknőjét - lehetőleg a komposztban vagy a szemétben (kerülje a lefolyóba öntését, mivel ez megállhat). Öblítse le a kancsót meleg vízzel, és vegye le a szűrőt. Mossa meg az összes alkatrészt meleg vízzel és enyhe mosószerrel. Az ízlés befolyásolása érdekében álló olajmaradékok eltávolításához előnyösen használjon egy kis kefét a szűrőn. A rendszeres tisztítás a jobb kávé és a fenntartható sörfőzde kulcsa.

A francia sajtó eltér más módszerektől, például pour over, Sörfőzde vagy eszpresszó sörfőzde többféle módon. A legnagyobb különbség az, hogy nem használ papírszűrőket - ami azt jelenti, hogy a kávé természetes olajjai az italban maradnak. Gazdagabb ízt és teljesebb testet ad. Ellentétben eszpresszógép Ha a francia sajtó nem igényel villamos energiát és nyomást, akkor hozzáférhetőbbé és hordozhatóbbá teszi. Ez is kevésbé technikailag igényes, mint pour over, Ez ideálisvá teszi azoknak a kezdőknek, akik gond nélkül nagyon jó kávét akarnak főzni.

A felhős kávé általában annak a ténynek köszönhető, hogy az őrlési fok túl szép, ami azt jelenti, hogy a kis részecskék átcsúsznak a szűrőn. Ezért mindig használjon durván őrölt kávét - ez különösen fontos a francia sajtóban, ahol a szűrő nem fog olyan kis részecskéket, mint a papírszűrőt. Egy másik tipp az, hogy elkerüljük az érintést A oldalról A kávé túl sokat a főzés után, mivel elindíthatja az üledéket. Lassan és folyamatosan nyomja le a sajtót, és óvatosan öntse a kávét a kancsó rázása nélkül. Ha még tisztább kávét szeretne, akkor a tálalás előtt egy extra szűrőn keresztül szűrheti.