Cold brew

Cold brew egy sörfőzési módszer, ahol a durván őrölt kávé lassan 24 órán keresztül lassan húzza be a hideg vizet. Ellentétben a hagyományos sör kávétól, amelyet néhány perc alatt forró vízzel extrahálnak cold brew-A sörfőzde hő nélkül -lágy, édes és alacsony sav ízű. A lassú extrakció csökkenti a keserűséget, és kiemeli a csokoládés, diót vagy gyümölcsös hangokat, a bab eredetétől és pörkölésétől függően

Hogy tegye cold brew Otthon kevered a durván őrölt kávét hideg vízzel edényben vagy egy speciális cold brew-Sörfőző. Használjon körülbelül 1: 8 -tól 1: 10 -ig (pl. 100 g kávét 1 liter vízre). Cső A oldalról És hagyja hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten 12-24 órán keresztül. Minél hosszabb az erősebb íz. Amikor a sörfőzde befejeződött, szűrje ki a kávé olajteknő szűrővel vagy szűrővel. Ezután kap egy olyan koncentrátumot, amely úgy szolgálhat, ahogy van, vagy ízlés szerint hígítható - vízzel, tejjel vagy növényi italt.

Cold brew A legtöbb kávéfajtával dolgozik, de az eredmény a legjobb, ha frissen őrölt babot tartalmaz. A középső rozsda vagy a sötét rozsda népszerű, mert kerek, csokoládé ízét adják. Könnyű sült bab, pl. Etiópia vagy Kenya gyümölcsösebb és egészségesebb profilt adhat. Fontos használni Durván őrölt kávéHasonlóan a nyerscukorhoz, hogy elkerüljék a túlzott extrakciót és az üledéket a kész italban.

Házi cold brew Hűtőszekrényben friss marad, legfeljebb 7-10 napig A oldalról A légmentesen lezárt tartályban, lehetőleg üvegben tárolják. Az íz idővel kissé megváltozhat - ez a legjobb az első 3-5 napban. Mivel az ital természetesen alacsony sav- és keserűség, ízléses marad, mint a szokásos főzési kávé.

Igen, cold brew gyakran koncentráltabb, mint a hagyományos kávé. A kész koncentrátum több koffeint tartalmaz a milliliterenként, főleg A oldalról Nem hígított. Az erőt vízzel, jéggel, tejjel vagy zabliszttel hígíthatja, ízlés szerint beállíthatja. A oldalról Kevesebb koffeint szeretne, enyhébb kapcsolatot vagy rövidebb főzési időt igényel.

Cold brew És az Ice Coffee kétféle módon fogyasztja a hideg kávét. Az Iskaffe meleg vízzel (szokásos kávéval) főzött, és gyorsan jéggel lehűtik - ami gyakran több savat és keserűséget eredményez. Cold brew, Ugyanakkor hosszú ideig teljes hő nélkül főzni, és sokkal lágyabb, édesebb ízprofilja van. Cold brew Tökéletes azok számára, akik ízletes, hideg kávét akarnak anélkül, hogy az ízét vagy a koffeint veszélyeztetnék.