[ODD B] Los Magnificos SL28 - Kolumbia

Üdvözlünk az Odd Bean kollekcióban. Ez a projekt abból az ötletből indult, hogy otthont találjunk minden olyan babnak a pörkölőnkben, amelyek arra várnak, hogy valaki élvezze őket. Minden hét végén kis adag maradék kávébabot csomagolunk gondosan.

WASHED SL28 - MANGÓ, ZÖLD SZŐLŐ, VANÍLIAKRÉM

Ez az egyik módja annak, hogy hulladékmentes életmódot folytassunk, és hosszabb életet adjunk az úgynevezett odd beaneknek. <3

--

Élénk és lédús. Ízében mangó, zöld szőlő és vaníliakrém érezhető.

Eredet: Kolumbia
Régió: San Agustín, Huila
Termelő: Több termelő a Monkaaba csoportból
Magasság: 1600 - 1989 m tengerszint felett
Fajta: SL28
Feldolgozás: Washed

(A feldolgozás termelőnként változik, és minden termelő a Monkaaba raktárába szállítja a pergament, ahol aztán megkóstolják, elemzik és kiválasztják ehhez a tételhez)

Pörkölve: Filterhez

-

Ezt a tételt partnereinken, a Semillán és a Monkaabán keresztül szerezzük be, és ahogy mindig, az ő munkamódszerük egyszerűen értelmes, valódi célt szolgál, miközben hihetetlenül magas minőséget biztosít.

Ez a tétel a Los Magnificos negyedik kiadása, amelynek célja, hogy lehetővé tegye kisebb mennyiségű, magasabb minőségű kávék vásárlását méretüktől függetlenül. A keverékben részt vevő termelők többsége nagyon kis területeket művel, így gyakran csak apró mennyiségű kávét tudnak szállítani.

Ha több földjük van, ez lehetővé teszi a Semilla számára, hogy kis mennyiségeket vegyen át, amelyek egyetlen áthaladásból származhatnak, és elkerülje, hogy egyetlen termelőtől nagyobb tétel érkezzen, ami idővel ronthatná a minőséget.

Ez a mennyiség önálló feldolgozása és exportálása nehéz lenne (vagy legalábbis nagyon költséges és időigényes), de a kávé minősége és a többi résztvevőé elég magas volt ahhoz, hogy méret alapján elutasítani nehéz lett volna, mert akkor egy nagyobb vevőnek adnák el, ahol valószínűleg alacsonyabb price-t kapna, és anonim módon kevernék nagy regionális tételekbe, amelyek nyomon követhetősége gyenge, így a kis termelő nem tudná, hová került a kávéja, és hogyan építhet a eladásból.

Ez a globális kávérendszer szomorú valósága – különösen egy olyan nagy termelő államban, mint Huila –, hogy a kis tételek logisztikája és kezelése túl költséges vagy időigényes a vevők számára, hogy gazdaságilag megérje. Ennek eredményeként nemcsak a minőségnek kell magasnak lennie, hanem a kis termelőnek megfelelő mennyiséggel is rendelkeznie kell, hogy megkapja a megérdemelt magasabb price-t.

A Los Magnificos célja, hogy lehetőségeket nyisson és stabil alapot adjon a kis termelőknek, miközben nehéz lépéseket tesznek a betakarítás utáni feldolgozási gyakorlatok javítása felé. Még kis mennyiségben is a bevétel számít, de még fontosabb, hogy közösségi helyet, párbeszédet és tanulási lehetőséget nyit meg, amelyet általában nem kínálnak az ilyen kis termelőknek. Az eredmény gyakran egy tartós állapot, ahol a vevők profitálnak, és a kis termelők motiváltak vagy ösztönözve vannak a fejlődésre és növekedésre.