Négy generáció a precizitás mögött
Az IMS egy olasz családi vállalkozás, amelynek gyökerei az 1900-as évek elejéig nyúlnak vissza, és amelyet hivatalosan 1946-ban alapítottak. A vállalat négy generáción keresztül dolgozott eszpresszógépekhez készült szűrőkkel és zuhanyrózsákkal, és már akkor jelen volt, amikor az első eszpresszógép-gyártók megjelentek. A hosszú tapasztalat egyértelmű fókuszban mutatkozik meg: a főzési folyamat azon részének fejlesztésében, amely gyakran meghatározza, mennyire egyenletes és kiszámítható lesz a csésze.
Az IMS-t különösen saját perforációs technológiája, valamint a tanúsított AISI 304 rozsdamentes acél használata emeli ki. Ezek együtt olyan szűrőkosarakat eredményeznek, amelyeket tartósságra, stabil illeszkedésre és hosszú távon egyenletes áramlásra terveztek. Ezért a termékválasztás nem csupán a méretről szól, hanem arról is, hogy olyan kosarat kapjon, amely segít a gépnek, a darálónak és a pogácsa előkészítésének következetesebben működni a mindennapokban.
16–20 g, az egyenletes extrakcióra összpontosítva
Ezt a kosarat azok számára fejlesztették ki, akik dupla shotokat készítenek olyan adagolási tartományban, amelyben sok otthoni barista és kávézó dolgozik a mindennapokban. Különösen érdekessé a precíziós lyukasztású furatok, a rozsdamentes acél és az 58 mm-es/58,4 mm-es portafilterekhez kialakított méret kombinációja teszi — ez az összeállítás jobb feltételeket biztosít a pogácsán áthaladó egyenletes áramláshoz.
Azoknak, akik szeretnék megismételhetővé tenni az eredményt
Ha már rendelkezik jó darálóval, gondos elosztással és következetes tömörítéssel, ez a kosár olyan frissítés, amely érezhető különbséget jelent a csészében. Különösen azoknak ajánlott, akik szeretnék csökkenteni a shotok közötti eltéréseket, és kiszámíthatóbb főzést szeretnének elérni a teljes beállítás megváltoztatása nélkül.
Először ellenőrizze az illeszkedést
Az 58 mm jó kiindulópont, de a megfelelő választást a külső átmérő, a magasság és az is meghatározza, hogyan illeszkedik a portafilterkosár a nyélbe. Vásárlás előtt mindig hasonlítsa össze a méreteket a jelenlegi kosarával vagy a gép specifikációival, különösen akkor, ha feneketlen portafiltert vagy más precíziós kiegészítőt használ.
Az adagolás alapján válasszon, ne csak a gép alapján
A kosárnak azt is tükröznie kell, hogyan készíti ténylegesen a kávét. Ha többnyire 16–20 grammal dolgozik, érdemes kifejezetten erre a tartományra tervezett modellt választania, mivel a kávépogácsa magassága és a fejben rendelkezésre álló hely befolyásolja, hogyan érintkezik a víz a kávéval az extrakció során.
Gyakran ismételt kérdések
Itt megtalálja a legfontosabb tudnivalókat, amelyeket választás előtt ellenőriznie kell.
Minden 58 mm-es portafilterrel rendelkező eszpresszógéphez illik egy 58 mm-es kosár?
Nem mindig. Bár az 58 mm sok gépnél szabványnak számít, a külső átmérő, a magasság, a perem kialakítása és a portafilter közötti eltérések miatt az illeszkedés változhat. Ezért rendelés előtt ellenőrizze a méreteket és a géppel való kompatibilitást is.
Miért számít az adagolási tartomány?
Az adagolási tartomány azt mutatja megközelítőleg, hogy a kosarat mennyi kávéval való használatra tervezték. Ha a kosár tervezett tartományához képest túl kevés vagy túl sok kávét használ, a kávépogácsa magassága kevésbé megfelelő lehet, ami befolyásolja az áramlást és az extrakciót.
Milyen előnye van a precíziós kosárnak a standard kosárhoz képest?
A precíziós kosarat azért tervezték, hogy egyenletesebb feltételeket biztosítson shotról shotra. Ez elsősorban jobb ismételhetőségben mutatkozik meg: ha az őrlő beállítása, az adagolás és a tömörítés azonos, az eredmény könnyebben megismételhető.
Szükséges módosítanom az őrlési finomságot, amikor kosarat cserélek?
Gyakran igen. Egy új kosár megváltoztathatja, milyen gyorsan halad át a víz a kávépogácsán, ezért előfordulhat, hogy ismét be kell állítania az őrlési finomságot, az adagot vagy a kihozatalt a megfelelő extrakció megtalálásához.
