[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (Korlátozott kiadás)

Üdvözlünk az Odd Bean kollekcióban. Ez a projekt abból az ötletből indult, hogy otthont találjunk minden olyan babnak a pörkölőnkben, amely valakire vár, hogy élvezze őket. Minden hét végén kis adag maradék kávébabot csomagolunk gondosan.

Ez az egyik módja annak, hogy hulladékmentes életmódot folytassunk, és hosszabb életet adjunk az úgynevezett furcsa baboknak. <3

--

Szuper virágos és citrusos. Jázminra, édes limonádéra és őszibarackra emlékeztet. 

Származás: Peru
Régió: Salinas, Cajamarca
Termelő: Finca Artemira

Magasság: 1900 m tengerszint felett
Fajta: Geisha
Feldolgozás: Anaerob kétszeres erjesztésű és mosott

Pörkölve: Filter


-

Ebert Huaman Villegas fiatal és elkötelezett kávétermelő Salinasból, a San Jose de Lourdes kerületből, amely a San Ignacio tartomány része a Cajamarca régióban. Egyre ismertebbé válik kávéminősége és szakértelme miatt Peruban, hiszen 2022-ben a regionális versenyen, az Expo Cajamarcán 6. helyezést ért el, míg 2023-ban a Cup of Excellence versenyen a 18. helyen végzett.

Ebert és családja együttesen Finca Artemiraként ismert, Ebert édesanyja után elnevezve, és több mint 40 éve működik, azonban nemrégiben Ebert vezetésével bővült. Sokféle kávéfajtát és más növényeket termesztenek megélhetésük érdekében, regeneratív mezőgazdaságot folytatnak kávé agroerdészeti rendszerek révén, és folyamatosan kísérleteznek termesztési technikákkal és folyamatokkal.

Ebert és családja mély elkötelezettséget mutat a fenntartható és tiszteletteljes gazdálkodási gyakorlatok iránt. Az agroerdészeti rendszerek mellett a talaj regenerálására és a biodiverzitás növelésére is fókuszálnak. Bár kávéjuk nem rendelkezik hivatalos bio tanúsítvánnyal a költségkorlátok miatt, kerülik a szintetikus növényvédő szereket és műtrágyákat, összhangban az organikus elvekkel. 

A család gazdálkodási megközelítése mélyen gyökerezik a hagyományban és az oktatásban, céljuk magas minőségű kávé előállítása, miközben gondoskodnak földjükről és közösségükről.

--

Ezt a kávét a Khipu partnerünkön keresztül szerezzük be, amelyet Mark Russell és unokatestvére vezet, aki eredetileg Peruból származik. Markot régóta ismerjük, és ez egy több éve készülő partnerség.

Ahogy minden eredetnél, ahonnan beszerzünk, célunk, hogy olyan konkrét partnereket találjunk, akik hasonló alapértékeket osztanak meg velünk, akikkel hosszú távú kapcsolatot tudunk kiépíteni. 

A Khipu megközelítése a hosszú távú partnerségekre összpontosít az eredetnél, előtérbe helyezve az állandóságot és a kölcsönös növekedést évről évre. Aktívan keresnek olyan termelőket, akiknek kevés vagy semmilyen korábbi export tapasztalatuk nincs, segítve kávéik nemzetközi piacokra való bevezetését. Ez gyakran ismert régiókon túlra vezeti őket, például La Libertad, Amazonas, San Martín és Huancavelica területeire, további terjeszkedési tervekkel.

Működés szempontjából a Khipu jelenleg egy Peruban Mark unokatestvére által vezetett, már bejáratott exportvállalkozáson keresztül dolgozik, ami lehetővé teszi a finanszírozáshoz és logisztikához való hozzáférést. Ugyanakkor azon dolgoznak, hogy a Khipu önálló entitásként működjön Peruban. Emellett iparági szakemberekkel együttműködve terveket készítenek egy mikrofeldolgozó és minőségellenőrző létesítmény létrehozására Limában, hogy támogassák a jövőbeni feldolgozást és keverést.

Eddig a Khipu munkája az eredetnél a megbízhatóságra összpontosított – előre fizetésre, időben történő kifizetésekre és minden betakarítás visszafizetésére. 2022 óta körülbelül 60 termelővel működnek együtt, köztük kisgazdákkal, szövetkezetekkel és birtokokkal. Ennek révén tovább építik a hosszú távú partnerekre fókuszáló hálózatot, ahol a Finca Morales és a Finca Artemira farmok kiemelkedő példák.