Finca Artemira Geisha - Peru (Korlátozott kiadás)

Szuper virágos és citrusos jellegű. Jázminra, édes limonádéra és őszibarackra emlékeztet.

ANAEROBIKUS KÉTSZERES ERJESZTÉSŰ, MOSOTT GEISHA - JÁZMIN, LIMONÁDÉ, ŐSZIBARACK

Eredet: Peru
Régió: Salinas, Cajamarca
Termelő: Finca Artemira

Magasság: 1900 m tengerszint felett
Fajta: Geisha
Feldolgozás: Anaerobikus kétszeres erjesztésű és mosott

Pörkölve: Filterhez


-

Ebert Huaman Villegas fiatal és elkötelezett kávétermesztő Salinasból, a San Jose de Lourdes kerületből, amely a San Ignacio tartomány része a Cajamarca régióban. Egyre ismertebbé válik kávéminősége és szakértelme miatt Peruban, hiszen 2022-ben a regionális versenyen, az Expo Cajamarcán 6. helyezést ért el, míg 2023-ban a Cup of Excellence-en a 18. helyen végzett.

Ebert és családja együttesen a Finca Artemira nevet viselik, amely Ebert édesanyja után kapta nevét, és több mint 40 éve működik, azonban nemrégiben Ebert vezetésével bővült. Számos kávéfajtát és egyéb növényt termesztenek megélhetésük érdekében, regeneratív mezőgazdaságot folytatnak kávé agroerdészeti rendszereken keresztül, és folyamatosan kísérleteznek termesztési technikákkal és feldolgozási módszerekkel.

Ebert és családja mélyen elkötelezett a fenntartható és tiszteletteljes gazdálkodási gyakorlatok iránt. Az agroerdészeti rendszerek mellett a talaj regenerálására és a biodiverzitás növelésére is fókuszálnak. Bár kávéjuk hivatalosan nem rendelkezik organikus tanúsítvánnyal a költségek miatt, kerülik a szintetikus peszticidek és műtrágyák használatát, összhangban az organikus elvekkel.

A család gazdálkodási megközelítése mélyen gyökerezik a hagyományban és az oktatásban, céljuk, hogy magas minőségű kávét állítsanak elő, miközben gondoskodnak földjükről és közösségükről.

--

Ezt a kávét partnerünkön, a Khipu-n keresztül szerezzük be, amelyet Mark Russell és perui származású unokatestvére vezet. Már régóta ismerjük Markot, és ez egy több éve készülő együttműködés.

Mint minden eredet esetében, ahonnan beszerzünk, célunk, hogy olyan partnereket találjunk, akik hasonló alapértékeket képviselnek, és akikkel hosszú távú kapcsolatot tudunk kiépíteni.

A Khipu megközelítése a hosszú távú partnerségekre összpontosít az eredet helyén, előtérbe helyezve az állandóságot és a kölcsönös növekedést évről évre. Aktívan keresnek olyan termelőket, akiknek kevés vagy semmilyen korábbi export tapasztalatuk nincs, segítve kávéik nemzetközi piacokra való bevezetését. Ez gyakran ismert régiókon túlra vezeti őket, például La Libertad, Amazonas, San Martín és Huancavelica területeire, további terjeszkedési tervekkel.

Működés szempontjából a Khipu jelenleg egy Peruban működő, Mark unokatestvérével vezetett exportvállalkozáson keresztül dolgozik, amely lehetővé teszi a finanszírozáshoz és logisztikához való hozzáférést. Ugyanakkor dolgoznak a Khipu független entitásként való megalapításán Peruban. Továbbá terveket készítenek egy mikrofeldolgozó és minőségellenőrző létesítmény létrehozására Limában, iparági szakemberekkel együttműködve, hogy támogassák a jövőbeni feldolgozást és keverést.

Eddig a Khipu munkája az eredet helyén a megbízhatóságra összpontosított – előre fizetés, időben történő kifizetések és minden betakarítás visszatérítése. 2022 óta körülbelül 60 termelővel működtek együtt, beleértve kisgazdákat, szövetkezeteket és birtokokat. Ennek révén tovább építik a fókuszált, hosszú távú partnerek hálózatát, ahol a Finca Morales és a Finca Artemira kiemelkedő példák.