Los Lajones méz - 250g

Eredet: Boquete, Panama

Termelő: Graciano Cruz Rubio és Landero

Gazdaság: Los Lajones Estate

Pörkölő: Budhas Kafferosteri

Pörkölés: Agtron 73,9 – világos és közepes pörkölés

Feldolgozás: Mézes

Fajta: Catuai

Magasság: 1 750–2 300 m tengerszint felett

Talaj: Vulkanikus talaj

Ízprofil: Csokoládé, narancs, barna cukor, sárgabarack Alacsony savasság, tiszta és sima szájérzet, jól kiegyensúlyozott csésze

Főzési ajánlás: Kézi szűrős kávéfőző (V60, Kalita, Pour over)

Csomagolás: 250 g – egész bab

A Los Lajones méz egy exkluzív kávé a Los Lajones Estate-ből Boquetében, Panamában, amelyet Graciano Cruz Rubio és Landero termesztett – két legenda a fenntartható és minőségorientált kávétermelésben.

A kávé Catuai fajtájú, vulkáni talajon nő, 1750 és 2300 méter közötti magasságban, ami sűrűbb és ízletesebb babokat eredményez.

A kávé honey feldolgozási módszerrel készült – ahol a gyümölcscukor egy része megmarad a szárítás során, hogy extra édességet és lágy ízt fejlesszen ki.

Az eredmény egy csésze ízjegyekkel, mint a csokoládé, narancs, sárgabarack és barna cukor, alacsony savassággal és tiszta, lágy, kiegyensúlyozott szájérzettel.

A Budhas Kávépörkölő pörkölte egy Giesen W15-ös gépen, 73,9-es Agtron értékkel, ami kiemeli a kávé természetes édességét és selymes testét.

1. Eredet & birtok

A kávé a Los Lajones Estate-ből származik Boquetében, Panamában, egy olyan területről, amely híres a magashegyi ültetvényeiről és vulkanikus talajáról, amely extra ásványi gazdagságot ad a babnak.

2. Feldolgozás

Mézes feldolgozás – egy módszer, ahol a babot a gyümölcs húsának egy részével együtt szárítják, ami természetesen édes és krémes ízprofilt hoz létre, alacsony savassággal és kerek testtel.

3. Pörkölés & főzés

A Budha által pörkölt Giesen W15-ben, könnyű és közepes pörkölési profillal (Agtron 73,9), tökéletes kézi szűrős főzéshez, mint a V60, Kalita és Pour over.