Itt az Aleman Lab azon gépeit gyűjtöttük össze, amelyek azoknak készültek, akik automatika nélkül szeretnének dolgozni, és kézi erővel vagy pneumatikus rásegítéssel maguk alakítanák az extrakciót. A sorozat közös jellemzője a kávékészítés közvetlen élménye: te határozod meg a tempót, a nyomást és a csészében megjelenő karaktert, ahelyett hogy az elektronikára bíznád a munkát.
A különbségek elsősorban a formátumban és a használat módjában rejlenek. A helyhez kötött modellek azoknak ideálisak, akik állandó helyet szeretnének a rituáléhoz, valamint több munkafelületet a kávékészítés körül. A hordozható alternatívákat úgy tervezték, hogy elkísérjenek, de különböző megoldásokat kínálnak: teljesen manuális kar, pneumatikus kialakítás vagy a kettőt ötvöző hibrid. Sokak számára ezért egyszerű a választás: először az alapján válassz, hol fogod használni a gépet, majd az alapján, hogyan szeretnéd felépíteni a nyomást.