A kávédaráló tisztítása: naponta, granulátummal és belülről

A kávé olajokat tartalmaz, amelyek megtapadnak az őrlőtárcsákon, az őrlőkamrában és a babtartályban. Idővel megavasodnak, és állott, keserű ízt adnak a kávénak. A kiömlőben maradt régi őrlemény az adagot is befolyásolja. A tiszta daráló egyenletesebben őröl, és tisztább ízt ad.

Miért ne víz?

Az őrlőtárcsák többnyire acélból készülnek, és rozsdásodnak, ha nedvesek lesznek. A Baratza kifejezetten leírja, hogy az őrlőtárcsákat nem szabad vízzel mosni. A daráló házát, kábelét és csatlakozóját soha ne merítsd vízbe. Csak a levehető műanyag részeket mosod el, például a babtartályt, a fedelet és az őrleménytartót, azokat is kézzel. A Sage és a Macap nem javasolja a mosogatógépet.

Naponta és hetente

• Használat után keféld le az őrölt kávét a kiömlő és a villa környékéről.
• Single dose darálók: minden őrlés után fújd ki az őrlőkamrát a légfúvóval.
• A házat száraz vagy enyhén nedves ruhával töröld át. Kerüld a kapcsolót és a kijelzőt.
• Ha a daráló néhány napig használaton kívül lesz, darálj ki belőle minden babot.

Napi használat esetén a Baratza azt javasolja, hogy nagyjából havonta egyszer keféld át az őrlőtárcsákat.

Tisztító granulátum

A granulátum feloldja az olajokat és eltávolítja a szagokat anélkül, hogy ki kellene nyitnod a darálót. Puhább a kávébabnál, és nem károsítja az őrlőtárcsákat. A Mahlkönig intenzív használat mellett heti tisztítást ír elő Grindz-zel az X54-hez. Otthon gyakran ritkábban is elég, a mennyiségtől és a pörkölési foktól függően.

1. Darálj ki minden kávét a darálóból.
2. Cafetto GC2: töltsd be a granulátumot, és őröld a legdurvább fokozaton. Urnex Grindz: eszpresszódarálókhoz egy kupaknyi (35-40 g), közepesen durva fokozaton őrölve.
3. Ezután darálj le egy adag kávébabot (a Baratza kb. 30 g-ot ad meg), és az őrleményt dobd ki.
4. Állítsd vissza az őrlési fokozatot.

A granulátum nem oldja fel az eltömődött darálót, és nem használható beépített darálós automata kávégépekben.

A daráló kinyitása és az őrlőtárcsák tisztítása

Évente néhányszor, vagy ha a daráló egyenetlenül őröl, megtisztíthatod az őrlőtárcsákat és az őrlőkamrát.

1. Húzd ki a csatlakozót, és darálj üresre. Vedd le a babtartályt.
2. Jegyezd fel az őrlési fokozatot. A kézikönyv szerint vedd le a beállítógombot és a felső őrlőtárcsa-tartót. Az Eureka Mignonon lazítsd meg a fedél csavarját és a felső tartót rögzítő csavarokat. A kúpos Baratza darálóknál a gyűrűs őrlőtárcsát a füleinél fogva egyenesen felfelé emeld ki.
3. Száraz kefével keféld át az őrlőtárcsákat, az őrlőkamrát és a kiömlőt. A finom port porszívó vagy sűrített levegő távolítja el.
4. Ellenőrizd, hogy a menetek tiszták-e, és szereld vissza. Keresd meg újra a nullpontot a Daráló beállítása szerint.

A babtartály

A babtartályban lévő olaj átadja az ízét az új babnak is. Az Eureka és az Ascaso legalább heti tisztítást ír elő, a Bentwood (H75) professzionális üzemben napit. Mosd el kézzel meleg vízzel és enyhe mosogatószerrel, öblítsd ki, és hagyd teljesen megszáradni, mielőtt visszateszed.

Ha a tisztítás ellenére is tompák az őrlőtárcsák, olvasd el: Az őrlőtárcsák cseréje a darálón.