Professzionális daráló: karbantartás, időzítő és szerviz

Egy professzionális daráló hetente sok kilót őröl. A rutin hasonló az otthoni darálóéhoz, de az időközök rövidebbek, és az őrlőtárcsák gyorsabban kopnak. Az alábbiakban a Macap (M7D, MXD), az Eureka (Helios 80, Atom W 75), a Mahlkönig X54 és a BUNN MHG darálókból indulunk ki.

Napi rutin

• Keféld le a kávét a kiömlő, a villa és a csepptálca környékéről.
• Ürítsd ki, és kézzel, enyhe mosogatószerrel mosd el a babtartályt. A Bentwood (H75) naponta, az Eureka legalább hetente írja elő. Macap: soha ne mosogatógépben.
• A házat nedves ruhával töröld át. Kerüld a kapcsolót.
• Nagy terhelésnél hetente tisztító granulátum. Urnex Grindz: eszpresszódarálókhoz egy kupaknyi (35-40 g), bolti darálókhoz kettő (70-80 g). Utána darálj le egy adag kávét, és dobd ki. A Cafetto GC2 is megfelelő.

BUNN MHG: a külsejét hetente töröld át. Félévente ürítsd ki a tartályokat, szereld szét a darálóházat, és keféld ki száraz, merev, fémmentes kefével, valamint cseréld a dechaffer lapot.

Időzítő adagonként

Az on-demand darálók idő alapján adagolnak. Ha módosítod az őrlési fokozatot vagy babot váltasz, változik a másodpercenkénti mennyiség, ezért minden reggel ellenőrizd az adagot mérleggel.

• Macap M7D/MXD: indítás után tartsd lenyomva a választógombot 10 másodpercig, hogy belépj a programozásba. Három adag állítható be 0,05 s-os lépésekben.
• Eureka Helios és Atom: válaszd ki az adagot, és a plusz és mínusz gombbal módosítsd 0,05 s-os lépésekben. Az Atom W 75 súly alapján is tud őrölni, lásd: Mérleges daráló.
• Mahlkönig X54: legfeljebb négy recept, legfeljebb 90 másodperc.
• BUNN MHG: tartályonként három adagméret, a menüben a plusz és mínusz gombbal állítható.

Túlmelegedés

A hosszú sorok túlmelegíthetik a motort. A Macap termikus motorvédő kapcsolóval rendelkezik: húzd ki a csatlakozót, és várj legalább egy órát, mielőtt újraindítod. A Mahlkönig X54 legfeljebb 10 s működést és 50 s pihenőt bír. Soha ne takard el a daráló ventilátorát vagy szellőzését. Ha a védelem gyakran kiold, ellenőrizd, hogy nem kopottak-e az őrlőtárcsák, mert a tompa tárcsák hosszabb őrlési időt igényelnek.

Őrlőtárcsa-csere kilogramm alapján

• Eureka Helios 80: 250 kg. A kijelző emlékeztetőt mutat a cseréről, a daráló működik, de az eredmény romlik.
• Eureka Atom W 75: 500 kg.
• Mahlkönig X54: E010 jelenik meg, amikor a tárcsák elkoptak.
• BUNN MHG: az éves szerviznél ellenőrizd, és szükség esetén cseréld. Az őrlőtárcsák garanciája 4 év vagy 40 000 lb (kb. 18 000 kg).
• Macap M7D: az új kúpos tárcsákat kb. 1 kg kávéval kell bejáratni.

Számold ki a felhasználást: napi 2 kg nagyjából négy hónap alatt 250 kg. Bővebben: Az őrlőtárcsák cseréje a darálón.

Szerviz

A Macap, az Eureka és a BUNN szerint a karbantartást képzett szakember végezze, gyári alkatrészekkel. Az őrlőtárcsa-cserét és az átvizsgálást az eszpresszógép szervizével együtt tervezd meg, lásd: Professzionális eszpresszógép: napi tisztítás és szerviz. Hívj szakembert, ha a motornak égett szaga van, a daráló pihentetés ellenére is kiold, vagy kaparó hangot hallasz a tárcsák között.

Nem találod a hibát? Lépj kapcsolatba velünk, és küldd el a modellt, a sorozatszámot és egy rövid leírást, lehetőleg egy videóval. Segítünk megtalálni a megfelelő alkatrészt vagy egy szervizszakembert.