Első lépések az eszpresszógépeddel
Oct 03, 2026
Ez az útmutató a kicsomagolt géptől az első finom eszpresszóig vezet. A legtöbb kazános eszpresszógépre érvényes, például a Rocket, Profitec, Quick Mill és Torre E61-es gépeire. Mindig olvasd el a modelled használati útmutatóját is; a modell forrásoldalán találod.
Első indítás: töltsd fel a kazánt
- Töltsd fel a víztartályt hideg, lágy vízzel (lásd víz és szűrők).
- Ellenőrizd, hogy a főzőkar lent (kikapcsolt állásban) van.
- Nyisd ki a gőzcsapot, és kapcsold be a gépet. A szivattyú most feltölti a kazánt. Amikor a szivattyú leáll, a kazán megtelt.
- Zárd el a gőzcsapot. A fűtőszál elkezd fűteni.
- Amikor a manométer kb. 1 bart mutat: nyisd ki néhány másodpercre a gőzcsapot, hogy a levegő és a gőz kiáramoljon, majd zárd el.
- Emeld fel a főzőkart, és engedj át egy csészényi vizet a csoportfejen. Így a hőcserélő és a csoport is megtelik.
Felfűtés
A kazán néhány perc alatt felmelegszik, de egy sárgaréz E61-es csoportfejnek 15–20 perc kell, mire egyenletes hőmérsékletet tart. Bekapcsoláskor tedd be a szűrőtartót is, így az is felmelegszik. Ha a gépeden van időzítő vagy ECO mód, beütemezheted a felfűtést.
Hűtőöblítés hőcserélős (HX) gépeken
Hőcserélős gépben a víz áll a hőcserélőben, amíg a gép pihen, és melegebb lesz az ideális főzési hőmérsékletnél. Ezért közvetlenül főzés előtt engedj át 1–3 dl vizet a csoporton, amíg abbamarad a sistergés és fröcskölés. Ha a gépet egy ideje nem használtad, több kell, közvetlenül egy shot után szinte semmi. A dupla kazános és PID-vezérelt csoportú gépeknél nincs szükség hűtőöblítésre.
Az első eszpresszód
Jó kiinduló recept: 18 g kávé be, 36 g eszpresszó ki, 25–30 másodperc alatt. Használj mérleget. Ezután csak az őrlési finomságot állítsd:
- Ha túl gyorsan folyik, és savanyú vagy híg az íze: őrölj finomabbra.
- Ha túl lassan folyik, és keserű: őrölj durvábbra.
- Buborékos, halvány crema rögtön felfűtés után: a víz túl forró, öblíts egy kicsit többet.
Tejhabosítás
Minden használat előtt és után engedj ki egy másodpercig gőzt a gőzölőcsőből, hogy a kondenzvíz és a tejmaradék kifújódjon. A csövet azonnal töröld le egy nedves ruhával. A ráégett tej eltömíti a fúvóka nyílásait, és gyenge lesz a gőz. Hetente egyszer tedd a fúvókát Cafetto MFC tejrendszer-tisztítóba.
Erre lesz szükséged az elejétől
- 58 mm-es vakszűrő és Cafetto EVO tisztítópor a visszamosáshoz
- csoportfej-tisztító kefe a tömítéshez és a zuhanyszűrőhöz
- mikroszálas kendők a gőzölőcsőhöz
- BWT víztesztcsík, hogy tudd, milyen kemény a vized
