{"product_id":"gabriel-barreto-brazil","title":"Gabriel Barreto - Brazília","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eKrémszerű\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eszirupos testtel.\u003c\/b\u003e Jegyek \u003cstrong\u003eNutellára\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evaníliás milkshake-re\u003c\/strong\u003e és \u003cstrong\u003eérett sárga szilvára\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEredet: \u003cb\u003eBrazília\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRégió: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTermelő: \u003cb\u003eCasa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMagasság: \u003cstrong\u003e1200 m tengerszint felett\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFajta: \u003cstrong\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeldolgozás: \u003cstrong\u003eNatúr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePörkölve: Filterhez\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv title=\"2. oldal\" class=\"page\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEz a Mundo Novo azonnal kitűnt számunkra a kóstolótéren gyümölcsösségével és krémességével. Ez a tétel a farm egyik legrégebbi fájáról származik, azonban mivel azokat az idei betakarítás után eltávolították, sajnos ez az utolsó alkalom, hogy ezt a konkrét tételt kaphatjuk. Nem tudjuk eléggé ajánlani.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÖrömmel folytatjuk és bővítjük együttműködésünket a Casa Almeida Barreto-val, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eegy családi birtokkal, amely a magas színvonalú specialty kávé és bor termelésére fókuszál Brazíliából, akiktől közvetlenül vásárolunk kávét már három éve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA kávéjuk minősége minden mintában érezhető. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAz együttműködésünk elején Jorge-val és Gabriel-lel folytatott beszélgetés után értettük meg, hogy ez a borászati, agronómiai és fermentációs technikákban szerzett széleskörű tapasztalatuk eredménye, mivel a farmot eredetileg kizárólag bortermelés céljából vásárolták meg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA farmon már meglévő, régi és jól megalapozott kávéfák miatt Gabriel és családja rájött, hogy kár lenne ezeket veszni hagyni – így indult el a kávétermesztési útjuk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTudományos és kézműves megközelítéssel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efolyamatosan kutatják a terroir-okat és fejlesztik azokat a módszereket, amelyek jobban ki tudják fejezni az egyes fajtákat, és kiváló eredményeket érnek el a kóstolótéren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eAz elmúlt években fejlesztették a fermentációs és szárítási módszereket, hogy jobban megőrizzék a cseresznyék aromáit és ízét, miközben különböző profilokat fedeznek fel. A borászati létesítmények rozsdamentes acél tartályait és technológiáját használva jobban tudták kontrollálni a kávé fermentációját, ami nagyon érdekes ízprofilokat eredményezett.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e2025-ÖS BETAKARÍTÁS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e„A 2024\/2025-ös kávétermesztési szezon bizonyára próbára tett minket. Egy szokatlanul meleg és száraz tél után ígéretes szeptemberi esők érkeztek, majd október szárazsága – éppen a virágzás csúcsán – csökkentette a terméskötést és így a kávécseresznyék mennyiségét.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNovembertől januárig visszatértek az esők, bár még mindig az átlag alatt, amelyek egészséges növény- és cseresznynövekedést támogattak. Február ismét meglepett minket egy rövid száraz időszakkal a kritikus szemkitöltési szakaszban, ami kisebb méretű és néhány fejletlen babot eredményezett.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSzerencsére márciustól júniusig folyamatos esők érkeztek, amelyek feltöltötték a talajt és lehetővé tették a termés regenerálódását. A magasabb fekvésű területeink, hűvösebb klímájukkal és természetesen lassabb ciklusaikkal kevésbé érintettek voltak február szárazságában, és öt év után először a tél nagyon hideg napokat hozott, három enyhe-közepes fagy között június és augusztus között. A napsütéses, száraz téli időjárással kombinálva ez ideális feltételeket teremtett a hosszabb, finomabb betakarításhoz és a babok kíméletesebb szárításához.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eBár az elmúlt 12 hónapban a természet meglehetősen szeszélyes volt, a farm csapata sikeresen kezelte és megfordította ezeket a kihívásokat, és az eredmény izgalmas kávék érkezése. Az idei tételek élénk savasságot mutatnak, amelyet természetes édesség egyensúlyoz – ezek a termelésünk védjegyei.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eÚjdonságokat is bevezettünk: kísérleteztünk a korábbi szedéssel, lassabb szárítási módszerekkel és a fermentált kávék arányának növelésével. A cementes teraszok bővítése tovább javította a hatékonyságot, tisztaságot és az általános következetességet.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eMint mindig, küldetésünk olyan kávék szállítása, amelyek örömet és meglepetést okoznak, miközben fenntartják partnereink elvárásait.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eElkötelezettek vagyunk a hallgatás, a fejlődés és a kivételes kávék készítése iránt azok számára, akik értékelik a legjobbat.”\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eHa többet szeretnél megtudni ezekről a kivételes termelőkről, nézd meg őket \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003eitt\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL MUNDO NOVO - NUTELLA, MILKSHAKE, RIPE YELLOW PLUM","offers":[{"title":"250 g \/ Egész babok","offer_id":54488122884419,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/250","price":6600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Őrölt filterkávéhoz","offer_id":54488122917187,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/250","price":6600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Őrölt filterkávéhoz","offer_id":54488122949955,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/1000","price":23600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Egész babok","offer_id":54488122982723,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/1000","price":23600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/GabrielBarreto-MundoNovo_fbf80f61-6aa8-4454-8ec3-496fe77d860f.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.hu\/products\/gabriel-barreto-brazil","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}